こんばんは、らむずんです。 高加水フォカッチャの作り方、レシピ動画を、YouTubeにて公開しました！ ↓ ↓ ↓ youtu.be 加水率約90%・こねなし・オーバーナイトで作ります。作業の流れがイメージしやすいように、目安になるタイムスケジュールも書いています。…

こんばんは、らむずんです。 犬をモチーフにしたクリームパンの作り方を公開します＾＾ 生地に入れるカスタードクリームは、電子レンジで加熱し混ぜるだけ。 パン生地は翌日もしっとり柔らかさが長持ちする配合にしています。（この生地がすごくおいしかった…

こんばんは、らむずんです。 パン作りが趣味になって2年、ついにパンをこねる台、ペストリーボード？のし台？を手に入れました。 ホームベーカリーにこね作業を任せることも多いし、必要な時はまな板で代用したり、せっせとキッチン台の上を消毒したりして、…