こんにちは、らむずんです。 YouTube更新しました！ 今回は「はちみつミルクパン」の作り方！ youtu.be 砂糖の代わりにはちみつを使用したふんわりパンです。 生地の状態や発酵のポイントなども交えながら、 初めての方にもわかりやすいようにまとめています…

こんばんは、らむずんです。 「型なしで作る高加水フォカッチャ」のレシピをYouTubeに投稿しました！ ↓↓ youtu.be YouTubeチャンネルを開設してから、２本目の動画になります。 １本目のフォカッチャは型ありで、今回は「型なし」で作るバージョン！ 最近は…

こんばんは、らむずんです。 高加水フォカッチャの作り方、レシピ動画を、YouTubeにて公開しました！ ↓ ↓ ↓ youtu.be 加水率約90%・こねなし・オーバーナイトで作ります。作業の流れがイメージしやすいように、目安になるタイムスケジュールも書いています。…

こんばんは、らむずんです。 犬をモチーフにしたクリームパンの作り方を公開します＾＾ 生地に入れるカスタードクリームは、電子レンジで加熱し混ぜるだけ。 パン生地は翌日もしっとり柔らかさが長持ちする配合にしています。（この生地がすごくおいしかった…

こんばんは、らむずんです。 パン作りが趣味になって2年、ついにパンをこねる台、ペストリーボード？のし台？を手に入れました。 ホームベーカリーにこね作業を任せることも多いし、必要な時はまな板で代用したり、せっせとキッチン台の上を消毒したりして、…

またしてもチャバりました。 成功してるのか失敗してるのかさっぱりですが、美味しいチャバタが焼けました。 材料や手順は、前回のこのチャバタレシピとほぼ同じなので、詳しい作り方はこの記事を参考にしてみてください。↓↓ 今回は粉量を増やして分割数を多…